Ingrediente
2 kg gutui
1 kg zahar
1 litru apa
1/2 lamaie
1 plic zahar vanilat (optional)
Mod de preparare
Dulceata de gutui este una dintre cele mai aromate conserve de toamna. Bucatelele de gutui capata la fiert o culoare frumoasa, aramie, iar siropul devine lucios si bine legat. Cu putina lamaie si vanilie, aroma fructelor este si mai placuta, iar dulceata se pastreaza foarte bine peste iarna.
Mod de preparare dulceata de gutui
Spala foarte bine gutuile si indeparteaza puful de pe coaja.
Taie fructele in sferturi, scoate cotoarele, semintele si toate portiunile lovite sau inchise la culoare.
Gutuile pot fi folosite cu tot cu coaja, aceasta contribuind la aroma dulcetii si fiind bogata in pectina, care ajuta siropul sa se lege.
Taie gutuile in cubulete potrivite, de aproximativ 1-1,5 cm. Nu trebuie taiate foarte mici, pentru ca este placut ca bucatile de fruct sa se simta in dulceata gata preparata.
Pentru a nu se oxida prea tare cat timp pregatesti restul fructelor, le poti pastra intr-un vas cu apa rece.
